This website uses cookies. If you want to know more, please refer to the cookie policy. By closing this banner, scrolling this page, clicking a link or continuing to browse otherwise, you agree to the use of cookies.
Er is niets nostalgischer dan een smeuïge aardepuree uit de traditionele Belgische keuken. Gebruik je liever geen zuivelproducten? Dan kan je de melk vervangen door een ongezoete plantaardige variant en de boter door olijfolie.
Bereiding
1Schil de aardappelen. Je kan de aardappelen ook niet schillen en gewoon grondig wassen. Dit geeft wel een iets andere andere smaak en textuur aan je puree, maar blijft nog steeds heel lekker. Snijd de aardappelen vervolgens in stukken die snel gaarkoken.
2Zet de aardappelen in een kookpot met gezouten water op een middelhoog vuur en kook ze gaar.
3Giet de aardappelen af, doe er de eierdooiers en melk bij en stamp tot een smeuïge puree.