This website uses cookies. If you want to know more, please refer to the cookie policy. By closing this banner, scrolling this page, clicking a link or continuing to browse otherwise, you agree to the use of cookies.
Say cheese! Kaassaus wordt op dezelfde manier gemaakt als witte saus of bechamel, alleen voeg je er op het laatste wat gemalen kaas aan toe. Gebruik eventueel nog een derde kaassoort zoals Roquefort om de saus extra dimensie te geven.
Bereiding
1Zet een kookpot of steelpan op een matig vuur en smelt hierin de boter tot ze knispert. Giet er vervolgens de bloem bij en roer met een garde. Blijf roeren tot het naar gebakken koekjes begint te ruiken.
2Schenk al roerend de melk bij de roux en blijf doorroeren tot je een zachte gladde witte saus hebt.
3Roer de kazen door de saus tot ze volledig gesmolten zijn.
