Ce site web utilise des cookies. Si vous souhaitez en savoir plus, veuillez vous reporter à la politique en matière de cookies. En fermant cette bannière, en faisant défiler cette page, en cliquant sur un lien ou en poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies.
Leer hier hoe je zelf gemakkelijk overheerlijke marsepein kan maken.
Préparation
1Zeef de bloemsuiker en meng met het amandelmeel. Het is belangrijk dat je poedersuiker gebruikt, want andere suikers zijn niet fijn genoeg.
2Klop het eiwit op tot het stijf is.
3Meng geleidelijk aan het eiwit door de suiker en het amandelmeel tot je een egaal geheel krijgt. Het kan zijn dat je niet al het eiwit nodig hebt.
4Besprenkel het geheel met citroensap.
5Strooi bloemsuiker op het werkblad en kneed de marsepein tot hij soepel is. Rol in bolletjes of in een lange worst.
6Optioneel: dip in gesmolten chocolade of cacaopoeder
Tip: heb je liever vegan marsepein? Klop een beetje aquafaba op en meng op dezelfde manier met de droge ingrediënten.
