Ce site web utilise des cookies. Si vous souhaitez en savoir plus, veuillez vous reporter à la politique en matière de cookies. En fermant cette bannière, en faisant défiler cette page, en cliquant sur un lien ou en poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de cookies.
Say cheese! Kaassaus wordt op dezelfde manier gemaakt als witte saus of bechamel, alleen voeg je er op het laatste wat gemalen kaas aan toe. Gebruik eventueel nog een derde kaassoort zoals Roquefort om de saus extra dimensie te geven.
Préparation
1Zet een kookpot of steelpan op een matig vuur en smelt hierin de boter tot ze knispert. Giet er vervolgens de bloem bij en roer met een garde. Blijf roeren tot het naar gebakken koekjes begint te ruiken.
2Schenk al roerend de melk bij de roux en blijf doorroeren tot je een zachte gladde witte saus hebt.
3Roer de kazen door de saus tot ze volledig gesmolten zijn.
